Speisekarte Winter 2011/2012
| Vorspeisen |
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| Drei Scampi in Rosmarin - Knoblauchbutter kleines Salazbouquet und Baguette |
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| Dreierlei Bruscetta mit Tomaten, Olivenbutter und Walser Hirschschinken |
Euro 6,00 |
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| Salat von Buffet oder Salatteller | Euro 4,50 | ||
Suppe |
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| Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und frischem Gartenschnittlauch |
Euro 3,80 |
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| Weißes Tomatenschaumsüppchen mit gebratenem Scampi | Euro 6,50 | ||
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Rahmsuppe von der steirischen Käferbohne mit Chillifäden und Maischips |
Euro 6,00 | ||
Fisch |
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6 Scampis in Rosmarin - Knoblauchbutter, |
Euro 19,50 | ||
| Lachsforellenfilet aus dem eigenen Fischteich im Speckmantel auf Lauchkartoffeln im Wasabirahm | Euro 17,50 |  | |
| Lachsforellenfilet aus dem eigenen Fischteich "Müllerin Art" mit Petersiliekartoffeln | Euro 12,50 | | |
| Hausgemachte Tagliatelle mit Shrimps, Kirschtomaten und Knoblauch | Euro 12,50 | ||
Traditionelle und Heimische |
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| Walliser Toast Rumpsteak und Schweinemedaillons mit Speck, Zwiebeln und Champignons an Salatbouquet |
Euro 16,50 |  |
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| Rumpsteak nach Ihren Wünschen gebraten, mit feuriger Pfeffersauce oder Kräuterbutter; Dazu reichen wir ein buntes Gemüsebouquet der Saison und Ofenkartoffeln oder Pommes frittes |
300 g 180 g |
Euro 26.- Euro 18.- |
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| Medaillons vom Allgäuer Hausschwein mit gebratener Speckscheibe, an feiner Rahmsauce auf hausgemachten Kässpätzle und geldgelb gerösteten Zwiebeln |
klein normal |
Euro 11,50 Euro 15.- |
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| Putenschnitzel in Knusperpanade und Salatgarnitur | Euro 13.- | ||
| Schnitzel Wiener Art vom Allgäuer Hausschwein mit Preiselbeere und Pommes Frittes | Euro 12,50 | ||
| Cordon Bleu vom Allgäuer Hausschwein mit Petersileikartoffeln |
Euro 14.- |
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| Wrap mit frischem Wokgemüse, Putenstreifen und Sauerrahm | Euro 9,50 | ||
Wildgerichte vom Riezler Wild von den einheimischen Jägern Sabina und Florian Ritsch |
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Suppe: Wildessenz mit Sherry und Pilzravioli |
Euro 5.- | ||
| Vorspeise: Scheiben vom gebeizten Rehrücken auf bunten Blattsalaten und Ysopdressing |
Euro 8,70 | ||
| Hauptgerichte: Hirschmedaillon mit gebackenem Preiselbeerpalatschinken mut Mandelbroccoli |
Euro 18,50 | ||
| Geschnetzeltes vom Reh mit Champignons an Powidlsauce mit Zucchinigemüse und hausgemachten Butterspätzle | Euro 17,50 | ||
| Zartes Wildgulasch mit Schokoladen-Chilliaromen, Gemüsegarnitur und hausgemachten Spätzle | Euro 16,50 | ||
Vegetarische Gerichte |
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| Frisches Gemüse vom Grill oder im Tepurateig gebacken mit Ofenkartoffeln und Kräutersauerrahm | Euro 9,- | | |
| Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln | Euro 9,- | ||
| Wrap mit frischem Wokgemüse und Sauerrahm | Euro 7,50 | ||
| Hausgemachte Tagliatelle mit frischem Wokgemüse in Thaicurry-Sojarahmsauce | Euro 7,50 | ||
Hausgemachte Süssspeisen |
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| Topfenzigarillo mit Fruchtsorbet | Euro 5,50 | ||
| Eispalatschinken mit Zwetschgenröster | Euro 6,50 |  | |
Käse |
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| Gemischter Käseteller mit Walnüssen | Euro 6,50 |  |
Auf Wunsch berät Sie unsere Küchenchefin
Cornelia Royes Reyes gerne persönlich.
Gerne organisieren wir auch
Ihre Familien- oder Firmenfeiern bis 110 Personen
